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ペッラグローゾ メタモルフォジ'21
¥3,480
・Vigne del Pellagroso 〝Metamorfosi〟2021 (ペッラグローゾ メタモルフォジ) タイプ: オレンジ(醸し白) 葡萄品種: シャルドネ70%, マルヴァジア30% 産地: イタリア, ロンバルディア州 ヴィオディナミ農法で造られるオレンジワイン。所有する畑では葡萄だけでなく、穀物や野菜も栽培。ミツバチの為の花も。 マセレーションは15日間。 味わいは濃密な感じで、グレープフルーツやオレンジのような風味も感じられます。 個人的には要注目な一本。ド派手なエチケットも目を引きますが、是非味わってご賞味くださいませ。
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ペーリ•ビゴニョ レジーナ•ディ•チプロ
¥3,160
・Peri Bigogno Regina di Cipro'21 (ペーリ•ビゴニョ レジーナ•ディ•チプロ) タイプ: 白ワイン 葡萄品種: シャルドネ 産地: イタリア, ロンバルディア州 〜伊•ロンバルディア州、ブレシアにて3代続く家族経営のワイナリー。 ワイン名のレジーナ•ディ•チプロの意味は〝キプロスの女王〟。はるか昔、キプロス王国最後の女王カタリーナ•コルナーロがこのワインの産地に滞在した事が由来。 収穫後は樽で発酵&熟成。芳醇な果実感と、バニラの香り。ふくよかな味わいは、しっかりしたお料理にも合わせやすいと思います。
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コスタディラ モツ
¥3,660
Costadila Moz N.V. ワイナリー名:コスタディラ ワイン名:Moz モツ 産地:イタリア,ヴェネト州 ブドウ品種:グレーラ, モスカート タイプ:オレンジ,フリッツァンテ(※オレンジ,微発泡) 〜コルフォンド(昔ながらのフリッツァンテ)を世に知らしめたエルネスト•カッテル氏らがスタートさせたワイナリー。 酵母添加や澱引きを伴わない瓶内二次発酵で造られる一本。 かつてのプロセッコの姿がここにあります。 造り手であるエルネストさんの遺作となった〝Moz モツ〟。モスカートを使うことによる華やかさ、後味のほろ苦さ。 エチケットは似ていますが、以前にご紹介させていただいた同じ造り手さんの〝450slm〟とは異なる味わい。 まだまだ残暑が厳しいこの季節に是非ご賞味くださいませ。 ※クール宅急便をご希望のお客様は、 トップページのCATEGORYからクール宅急便のページへ移動していただき 商品と一緒にご購入をお願いいたします。
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コスタディラ 450slm N.V.
¥3,660
Costadila 450slm N.V. ワイナリー名:コスタディラ ワイン名:450slm 産地:イタリア,ヴェネト州 ブドウ品種:グレーラ, ヴェルディーゾ タイプ:オレンジ,フリッツァンテ(※オレンジ,微発泡) ~コルフォンド(昔ながらのフリッツァンテ)を世に知らしめたエルネスト・カッテル氏らがスタートさせたワイナリー。 酵母添加や澱引きを伴わない瓶内二次発酵で造られる一本。かつてのプロセッコの姿がここにあります。 優しくフローラルな香り。心地よい泡の強さとフレッシュな風味が口の中に広がります。 食前酒に最適な一本なのと同時に、ランチタイムに空けちゃえるくらいの気負わずに飲める一本。 既にご存じの方も多いワインかもしれませんが、是非この機会にご賞味くださいませ。 ※クール宅急便をご希望のお客様は、 トップページのCATEGORYからクール宅急便のページへ移動していただき 商品と一緒にご購入をお願いいたします。
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カンテ エクストロ N.V.
¥5,500
ワイナリー名:KANTE (カンテ) ワイン名: EXTRO N.V.(カンテ エクストロ) 生産地:イタリア,フリウリ ブドウ品種:非公開 タイプ:白ワイン 生産者の感性から生み出された規格外?な一本。 飲む人の想像を膨らませるため、ブドウ品種や醸造方法はなんと非公開。 造り手曰く「振って飲んで」とのこと。トロっとした口当たりに、果実の甘さ。 深い味わいです。 ※クール宅急便をご希望のお客様は、 トップページのCATEGORYからクール宅急便のページへ移動していただき 商品と一緒にご購入をお願いいたします。
La Fabbrica Della Pasta Quel
(ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ クエル)
住所
〒113-0033
東京都文京区本郷2丁目26−11 Kazenビル 1F
東京メトロ丸ノ内線、都営地下鉄大江戸線「本郷三丁目駅」より徒歩2分
営業時間
ランチ
【月~金】11:30~14:00(L.O.13:30)
【土、日、祝日】11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00)※月曜ディナーのみ
【月~金】ラストイン21:30
【土日、祝祭日】ラストイン21:00
定休日
不定休