ワイン名:AMBRA（アンブラ） エミリア＝ロマーニャ州　生産者:Distina マルヴァジア・ディ・カンディア クロアティナ モスカート マルサンヌ トレヴィアーノ オルトルーゴ ソーヴィニヨン ドライアプリコット、キンカンのシロップ漬け、秋の花と少しビターなアロマ。 優しい泡ですが、濃縮された力強い果実感をもち、ドライなタンニンが飲んでいて心地の良いフリッツァンテです。 このワインの生産者はエミリア゠ロマーニャ州ピアチェンツァ県カステッラルクアートで2017年にクラウディオ・カンパネルが父と一緒に立ち上げた新しいワイナリーDistinaです。 ディスティーナの畑は標高250m、南東向きで陽当たりも抜群、粘土質の土壌で非常に力強い葡萄が育つ粘土質土壌。ここの粘土土壌は白い土でこれは海から隆起したからだそうです。 栽培品種はマルヴァジア、モスカート、マルサンヌ、バルベーラ、ボナルダで、畑はビオロジックで栽培されており無農薬。ワイン醸造に関してはナチュラルなアプローチと伝統を重んじているため、亜硫酸を極力使用せず、自然発酵で清澄作業とフィルタリングも行いません。 そしてこのアンブラですが、葡萄の齢は15～50年。 セメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵で、マセラシオンは約15日間。熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。ボトリング時もノンフィルター。瓶内で残糖を元に発酵が再開するメトド・アンチェストラーレ製法です。 ブドウの品種はマルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカを主として 、モスカート、マルサンヌ、トレッピアーノ、オルトゥルーゴ、ソーヴィニヨンがブレンドされています。 滋味深く、味わい豊かな味わいの微発砲オレンジ

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